“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。
广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。
“时令靓汤”推荐
材料胡椒20g
生姜30g
白果20g
红枣5个
猪肚1个
鸡1只
（可供3一5人服用）
功效：胡椒味辛性热，温中散寒；生姜辛温，温中止呕，散寒止痛；白果性味甘苦涩平，敛肺定喘嗽,同时又防胡椒、生姜辛热之性伤肺；红枣温中健脾补血；猪肚以形补形，益气养胃，补虚损；鸡温中益气补虚。故此汤有温胃散寒、益气补虚的功效。适于脾胃虚寒所致的脘腹冷痛、反胃、呕吐、泄泻、呃逆、胃脘胀闷及体质虚寒怕冷的人群。
时值寒冬，宜食温中散寒，温补阳气之物，特别对于脾胃虚寒人群，此汤最是适宜。
咽痛、口腔溃疡、大便硬结、发热等人群勿服用。
做法
将生姜、胡椒、白果、红枣洗净备用；
用面粉和盐混合，将猪肚反复揉搓，洗净猪肚，老母鸡洗净切块，水煮沸，猪肚和鸡块氽水；
将猪肚、鸡块、白果、红枣、胡椒粒与生姜块一起放入锅中，水开后煲一个小时，捞出猪肚，切块后重新放入锅中，继续煲半小时后，放适量盐调味即食。
专家推荐
成永明，医院名中医工作室主任，主任中医师，主治体虚易感冒、经常发热、咽喉发炎、鼻炎流鼻涕、贫血、消化吸收不良、多动症、腹痛、遗尿、失眠头痛、颈椎病、肩周炎、骨质增生、腰腿足痛等奇难杂症。
出诊时间：周一、三、四全天
出诊地点：门诊六楼，江门市名中医工作室
文章来源：江门市名中医工作室
图/文：成永明
编辑：唐自珍
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