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周末靓汤脾胃虚寒,来一碗胡椒猪肚鸡汤 [复制链接]

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指导专家成永明:江门市名中医工作室主任,主任中医师,江门市名中医。


  “粤人无汤不上席,无汤不成宴”,无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时,中医认为“春养肝,祛湿除困;夏养心,清热消暑;秋养肺,滋阴润燥;冬补肾,固本培元”。


  广东汤和广东文化一样,渗透着我们中医膳食的文化,在岭南文化里体现的更为全面,它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。

“时令靓汤”推荐

材料

胡椒20g

生姜30g

白果20g

红枣5个

猪肚1个

鸡1只

(可供3一5人服用)


  功效:胡椒味辛性热,温中散寒;生姜辛温,温中止呕,散寒止痛;白果性味甘苦涩平,敛肺定喘嗽,同时又防胡椒、生姜辛热之性伤肺;红枣温中健脾补血;猪肚以形补形,益气养胃,补虚损;鸡温中益气补虚。故此汤有温胃散寒、益气补虚的功效。适于脾胃虚寒所致的脘腹冷痛、反胃、呕吐、泄泻、呃逆、胃脘胀闷及体质虚寒怕冷的人群。


  时值寒冬,宜食温中散寒,温补阳气之物,特别对于脾胃虚寒人群,此汤最是适宜。


  咽痛、口腔溃疡、大便硬结、发热等人群勿服用。

做法

将生姜、胡椒、白果、红枣洗净备用;

用面粉和盐混合,将猪肚反复揉搓,洗净猪肚,老母鸡洗净切块,水煮沸,猪肚和鸡块氽水;

将猪肚、鸡块、白果、红枣、胡椒粒与生姜块一起放入锅中,水开后煲一个小时,捞出猪肚,切块后重新放入锅中,继续煲半小时后,放适量盐调味即食。

专家推荐


  成永明,医院名中医工作室主任,主任中医师,主治体虚易感冒、经常发热、咽喉发炎、鼻炎流鼻涕、贫血、消化吸收不良、多动症、腹痛、遗尿、失眠头痛、颈椎病、肩周炎、骨质增生、腰腿足痛等奇难杂症。


  出诊时间:周一、三、四全天


  出诊地点:门诊六楼,江门市名中医工作室

文章来源:江门市名中医工作室

图/文:成永明

编辑:唐自珍

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