冬至快乐
冬至
冬至，又名“一阳生”，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“数九、冬节”“长至节”“亚岁”等，时间在每年的公历12月21~23日。
冬至历史悠久
不同的地方
用不同的方式
过着暖暖的冬至
长寿之乡上林
——糍粑
在上林，冬至大家有吃糍粑的习俗。
北方人管这叫菜馍，上林壮话就是“糍”
在冬至还没到来的前一天，上林各地方的碾米坊都已是一片忙碌的景象，许多上林呗侬拿着自家的糯米排着队等着碾糯米粉回去给家人制作“糍”，场面非常热闹。
按照老传统
制作糍粑四部曲
碾米、揉面、做馅、包糍
月亮型糍粑是上林最常见的包法
糍粑的吃法也有很多
蒸、煮、煎、炸你想怎么吃就怎么吃
无论是怎么烹饪
糍的味道实在是香得让人难以抗拒
从吃的开始
冬至这个节日就应该被重视啦！
长寿之乡澄迈
——冬雪粿
在海南省澄迈县，冬至这天，大家吃的最多的还是名为“冬雪粿”传统美食。
“冬雪粿”又称“甜薯粿”，是澄迈人民在冬至这天团聚时必吃的特色美食。冬至日，大家便会早早赶到市场，买几斤毛薯回家，削皮洗净搓成泥状，配上面粉、生姜，揉成一个个圆圆的小面团，将面团煮熟，再和青菜、肉类等一同下锅，煮十几分钟，别具海南特色的美食就这样出锅了。
据了解，毛薯又名参薯、黎洞薯、大薯等，为薯蓣科植物参薯的块茎。伪山药，性味甘，平，无*，具有健脾止泻，益肺滋肾，解*敛疮的功效。它分布在海南、福建、广东、广西等地，它和山药一样，是健脾胃的好食材，同时也深受澄迈人民喜爱。
冬至，与家人、朋友欢聚一堂，煮上一锅热气腾腾的“冬雪粿”，聊着天，看着锅里咕咚咕咚地冒着热气，喝一口热汤，再咬上一口糯叽叽的“粿”，香甜软糯瞬间充斥味蕾。所谓美食与爱不可辜负，这个冬天，这样与家人共度佳节，暖胃、暖身、又暖人心。澄迈人，今日冬至，你家吃“冬雪粿”了嘛？
长寿之乡大埔
——美食合集
1、羊肉
冬至前后，客家人都有吃羊肉的习俗。客家人认为羊肉温补，在冬至时节食用对身体大有裨益。这是客家人对中原饮食习俗的“保留”，同时也突出体现了客家人注重“食疗”的观念。羊肉比较燥热，但经过烹饪处理，在寒冬常吃羊肉，可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，强身健体。
2、娘酒鸡
“客家娘酒鸡性温热而祛寒湿，鲜润浓香醇厚，并有开胃活血，补中益气的功效。它甘甜鲜美，略带淡淡酒香，令人回味无穷。冬天，干燥的天气总让人觉得困乏，来一份滋补的娘酒鸡，味蕾将重新回到轨迹。
3、客家娘酒
客家人有“冬至酒，留到明年九月九”的说法。客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口。所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。酿酒用的新糯稻，去壳倒入竹篼里，洗去糯米中的尘物倒进饭甑，放到锅里蒸熟，随后用水冲冷，将碾成末的酒饼与糯米饭均匀地搅拌，最后放进酒坛，让其发酵。到冬至之日，才正式加进洁净清凉的山泉水，之后让其慢慢酝酿，时间愈久，酒质愈醇。
内容来源：大埔旅游、上林网、澄迈新闻
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