时隔10天
《食妞实验室》的第9期来了
#潮汕特产测评#
来了！
牛肉丸、甘草水果、肚脐饼，发射！
这期测评从采买就艰难。淘宝上有+潮汕特产，光确定测评的品类，选店，选品，都花了我1周时间。
在同事群一问炸出一堆潮汕人以上测评特产种类之全，连潮汕同事看了，都说你是半个潮汕人吧？更令人振奋的是，这次无一踩雷，测评这么久，还是首次！
01必买榜：一定要吃的
汕头牛肉丸
双林记-77元/g
这么大颗的牛肉丸，我还是第一次见。它会越煮越大，最后变成兵乓球大小！
剖面孔洞大小不一，是纯手打牛肉丸才有的。轻轻一摁，肉汁biubiu爆浆。
能看到一点点白色的筋膜，是口感更弹牙的秘密。丸子够大，不能一口塞。最好细嚼慢咽，牛肉浓厚的香气四溢，非常满足。
凭良心讲，它真是我吃过最优秀的牛肉丸。3.6元/1颗不便宜，但我愿意回购+安利给身边所有朋友！
蒜头油
尚食潮味-7.8元/g
我劝你别半夜打开它！开盖那刻，蒜头油滴滴金*，香喷喷，馋哭隔壁家的小孩。
蒜香像洪荒之力爆发，我*你会控制不住自己，疯狂去拌饭/面吃！
虾仁菜脯
尚食潮味-6.9元/g
又是一拌饭神器！为了它，戒主食的我，连续3天煮饭，家里的米都煮光了~
菜脯一点都不咸，有浓郁的虾油香，猴猴鲜美！不时吃到虾仁，小惊喜的感觉！
芋泥饼
胡荣泉-52元/12件
胡荣泉的芋泥饼，是牌坊街的特产杠把子！芋泥之绵密，之软糯，我是找不到比它更优秀的了。
唯一的bug，就是很甜，要配茶；单吃它，连我这么嗜甜的都顶不住~
自制甘草水果
潮汕酸梅粉之家-甘草汁9.9元g
酸梅粉7.9元、南姜粉9.9元、陈皮粉12元/g
潮汕甘草水果死忠粉的我，买了做甘草水果的原料：甘草汁，甘草粉，陈皮粉和南姜粉。
甘草水果
甘草汁挺浓稠的，要加水稀释，盖过水果，腌半小时。再狂怼各种粉上去！这...就是我在潮汕吃的甘草水果啊，是可以拿去卖的水平啊！
02可圈可点榜：值得买来吃
汕头卤鹅
正浪险攀-55元/g
这是什么神仙卤鹅！买之前，我还担心真空包装会失了风味；没想到，卤鹅加热后，淋上卤水和白醋，把整个办公室的馋虫都引了过来~
明明就是基本的酱油、冰糖、桂皮等卤料，却因用汕头特有的狮头鹅，以及卤制时间够长，让卤水浓郁如墨；在里面游泳很久的卤鹅，除了本身的鲜美，回味更是百味交集。
鹅胸肉，我更爱带皮吃，脂香更浓。对了，它也很下饭（主食控爱惨潮汕特产）几块鹅肉，也能下半碗饭。
汕头鱼饭
达濠德裕隆-鱼尔饭65元/g
巴浪鱼饭30元/g
新鲜的海货用盐水煮熟，做成冻鱼，吃的时候拿来蒸/煎，就叫鱼饭。
它是潮汕夜宵界的人气选手。我在潮州吃过一次，至今念念不忘。
买了2款鱼饭。巴浪鱼饭刺少肉多，肉质细腻，推荐拿来香煎，配白粥一绝。
墨汁尔饭，自然解冻后，煎出香气即可。它口感很Q，里面还有籽，越吃越香，很适合配酒，今晚不醉不归吧。
糖葱薄饼
六子集-36元/g
手工做的传统糖葱薄饼，在机械化的时代，堪称凤毛麟角。连我的汕头同事，都说没吃过。
薄饼里裹糖葱、白芝麻、花生碎，咬下去咯吱脆，特别香~配功夫茶是极好的。潮州街头还会怼香菜进去，亲身试过才知道是不是黑暗料理？腐乳饼
厚记-26元/g
这款腐乳饼，是潮州妹子推荐我的，说她家春节都吃这个。腐乳饼，感觉莫名暗黑~会好吃吗？
吃第一口，饼皮醇香，红腐乳有淡淡的酒香，一丁丁的肥猪肉很润，这...吃完一块，还想2刷！脸好痛啊~
猪头粽
潮之选食品专营店-43元/g
澄海老山合猪头粽，百年老字号，功夫茶绝配。凉吃像肉脯，叮热吃像粽子的馅，也是很奇妙了~
沙茶酱
尚食潮味-13元/g
经典破表的沙茶酱，拿来煮萝卜牛腩是极好的。或者简单点，拿来蘸涮牛肉，风味和我在潮州吃的没差哟~
03路过榜:想试可以吃绿豆饼
厚记-18元/g
同样是厚记的出品，虽说这款饼皮薄馅多，绿豆的清香也够，却没那么惊艳，可能是从小吃多了绿豆饼~
肚脐饼
潮之选食品专营店-14.60元/g
看着普通的肚脐饼，掰开过程就能感觉到酥脆。入口，能吃到很纯粹的红糖甜，却不会腻，是我爱的手工古早味。
红桃粿
老潮兴-17元/g
潮汕粿的代表，颜色很少女，内馅却是咸口的。虽然味道很有层次，能吃到猪肉香、蒜香、菌香，但...我还是更希望它是甜品（潮汕人别打我）。
粿肉
老潮兴-17.50元/g
潮州街头的c位小吃。可以蒸和煎，我推荐后者，前者做法口感偏软。煎过的粿肉，外皮微焦，内馅马蹄爽口，猪肉碎有嚼劲，当前菜挺适合的。
佳宝橄榄
30元/g
潮州橄榄界的大佬，潮州人过年果盘的C位，它常年占据。每颗都很壮实，考验牙口。一咬，那酸爽，瞬间脑子清醒，我可以继续码稿了~
16种潮汕特产，3个榜单的选手都到位了，走过路过吃货都康康哈~
今日唠嗑
潮汕美食千千万，哪样是你的本命呢？
留言区聊聊鸭
文案豆豆龙摄影
村粉设计
羡羡广州美食视频新媒体，就看食妞广州商务合作
14766898