作为潮汕人，我很少主动写关于潮汕的东西。不知道是不是可以归结为近乡情怯，或者说很多东西已经融进血液里，觉得无需刻意提及。
也许家乡，对于每一个在外的游子来说，都是心底一抹淡淡的忧伤吧。
可喜的是，在外漂泊的这些年，倒是随处可见潮汕人的身影。
刚到长沙读大学时，在路边看到“潮汕砂锅粥”的招牌，我还很得意地拍了张照片发给家里人。
后来到了国外，中国超市里，潮汕的橄榄菜竟也有一席之地。唐人街上，潮汕风味的餐厅也不在少数。牛肉粿条在国外，倒也不算稀奇了。
毕业后回到国内工作，每去到一家公司，总会遇到那么几个潮汕老乡，互相问一句“吕吃未”（你吃了没）。
现在如果去外面吃饭，你一定会发现，打着“潮汕牛肉火锅”招牌的店铺早已遍地开花。
潮汕人做起生意来，还真不是盖的。
这次之所以想写写潮汕，是因为前两天刚看了新上映的电影《带你去见我妈》，讲的是一个潮汕男生带外地女朋友回家的故事。熟悉的画面出现在眼前，浓浓的乡音回荡在耳边，不由得令人倍感亲切。
借此机会，就来侃侃那些，你知道的和不知道的潮汕吧。
01潮汕人的嘴，刁得很
潮汕美食名声在外。要说起吃的，那真是三天三夜也说不完。
去吃牛肉火锅，光是点菜就把很多人难住了。每个部位的牛肉叫法都不同，从脖到脚可以分为：脖仁（又称牛朴肉或雪花）、吊龙、匙仁（也称匙皮）、匙柄、胸口朥、嫩肉、肥胼、三花趾（也称脚趾肉、三花腱）、五花趾（也称正五花、五花腱）等等。
据说，没有一头牛可以活着走出潮汕。
牛的不同部位（来源：网络）美食家蔡澜曾在一期节目里去吃潮汕的白粥，说是简简单单，结果却吃成了“满汉全席”。
粥在潮汕叫做“糜”，讲究水米分离，稠薄得当。但最令人瞠目结舌的还是粥的配菜，潮汕人叫做“杂咸”。
杂咸种类繁多，这里权且列举一些吧。素食类的有咸菜、贡菜、橄榄菜、菜脯、麻叶、花生米、腐乳。肉食类的有猪肉脯、猪肉松、猪头棕。鱼饭类的有银鱼、乌鱼、巴浪鱼、沙尖鱼、那哥鱼。生腌类的有腌虾姑（皮皮虾）、腌蟹、腌血蚶、腌花蛤、腌料昭……
潮汕杂咸（来源：网络）不行，得就此打住，不然我的口水就要下来了。
所以有人说，搞哭一个潮汕人，只需要一碗白粥。
工夫茶也是潮汕人的标配。但潮汕人对工夫茶的爱可能超过了你的想象。
之前刷到过这样一条新闻，潮汕某地区发大水，记者问一位大爷“淹水最厉害的时候啥样子”，大爷的回答是“无法喝茶”。
来源：网络这个回答，可以说很潮汕了。因为潮汕人具备随时随地喝茶的本领，无法喝茶，说明已经很严重了。
不信？看看下面。
年汕头马拉松，饮水站不提供饮料，却提供茶。
来源：网络坐高铁的时候，潮汕的茶客们会随身带着茶具茶叶，该有的程序一道不少，就是这么讲究。
来源：网络堵在路上，潮汕人也是一点都不慌，拿出热水就地泡上一壶，没有条件也要创造条件喝茶。
来源：网络反正爸妈每次出门，即便不带茶具，茶叶肯定是随身携带的。
我打开柜子，看了看那套被我束之高阁的工夫茶旅行茶具。如今，身在他乡的潮汕年轻人，平时可能不见得会自己冲工夫茶。但是老家的长辈一来，茶具马上就能派上用场。
因为本地有那么多的美食，所以潮汕人对饮食极为挑剔。其他菜系很难入得了潮汕人的法眼。出门在外，可能还要自己带一把米和一个焖烧壶，以便随时能喝上一碗白粥。
外地人如果想在潮汕地区开餐厅，可得掂量掂量了，因为生意大概率不会太好。吃到最后，潮汕人还是想吃回本地的东西。
一碗粿条，一碗白粥，已然是潮汕人傲视天下美食的资本。
02潮汕的封建迷信，有多严重
潮汕人给很多人留下的一个深刻印象就是，封建迷信思想特别严重。
真的是这样吗？
潮汕人喜欢“拜神”，会从年头拜到年尾，这个倒是不假。除了元宵、清明、端午、七月半、中秋、冬至、除夕这些重要节日以外，每个月的初一和十五也是拜神的日子。
为什么潮汕人如此信奉神明呢？据史书记载，自秦汉中原人迁入潮汕地区，就已经有祭神习俗的存在。自古以来，炎*子孙就有祭拜的习惯，而潮汕人则把它保留并且改进了。与其说拜神是封建迷信，不如说是懂得感恩的表现。
而且，潮汕地区靠海，台风频发。原先居住在这里的多半是海民和山民，靠打渔和狩猎为生，危险性很大。于是，家中的妻儿就把希望寄托在神明上，通过祈祷来寻求心理上的安慰。
拜神对于潮汕人来说，是一种信仰。
潮汕拜老爷（来源：网络）除了拜神以外，为很多人所诟病的，是潮汕人重男轻女的思想。
不可否认，有的家庭，对于生男孩这件事情，确实很执著。但也绝不能因此，就把潮汕人一棍子打死。至少在我家，不是这样的。
每次别人听说我是潮汕人，总喜欢顺带问一句“你家里有几个兄弟姐妹”。然后等我说出，自己是独生女时，对方一定会睁大眼睛看着我，一副难以置信的表情。
但事实就是这样。不单是我，周围的亲戚朋友，家里只有一个女孩的也并不少。
我想，每个地区给人的刻板印象，都不能代表这个地区的全貌，就像湖南也有人不吃辣一样。我的家庭并不是特例，只是很多人没有看到的那一面罢了。
以后再见到我，这个问题是不是可以跳过了。
关于潮汕，还有一个流传很广的说法是“肥水不流外人田”，就是说潮汕人嫁娶都要跟本地人，不接受外地。
电影《带你去见我妈》讲的就是这种传统观念与新时代碰撞的故事。影片中，来自汕头的男主人公带着来自省外且离过婚的女朋友回家，不出意料地遭到了母亲的强烈反对。
《带你去见我妈》剧照不得不说，因为传统的宗族观念，很多家庭在儿女的婚姻大事上，十分慎重。但是，随着新生代力量的崛起，如今，恐怕已经不能再以旧观念来衡量现在的年轻人了。
或许我该庆幸，自己生在一个开明的家庭里，诸如不能嫁外地人，要趁早结婚，一定要生男孩这些婚姻上的道德压力，我倒是没怎么感受到。
还有人说，潮汕地区都是“男主外女主内”。男生普遍给人一种大男子主义的印象，女生则是温柔贤惠，以家庭为重，总能把家里打理得井井有条。
所以在婚恋市场上，潮汕男人不受欢迎，潮汕女人却很抢手。
不过我还是想说，因为固有的印象，就给所有的潮汕人贴上标签，是不公平的。传统的观念早就过时了。在我认识的潮汕男生里，会做饭的也有很多。潮汕的女生在外面拼起事业来，也是巾帼不让须眉。
所以姑娘们，不要总是戴着大男子主义的有色眼镜来看待潮汕男生。小伙子们，也不要低估了潮汕女孩的事业心。
03道不尽的潮汕
回到“潮汕”二字上，还是忍不住做个科普。潮汕是一个地区的总称，包括汕头、潮州、揭阳、汕尾四市，有着相近的文化和方言。
据说，潮汕地区是有鄙视链的。我仔细想了想，还真有。至于具体怎么排序，那就见仁见智了。
不瞒你说，你要是学会了潮汕话，那就跟掌握了一套独门密码没什么区别。如果你想知道潮汕话到底有多神奇，不妨来读一读下面这段汕头领导人的“标准”普通话。
各位女婿乡绅们：瓦们汕头，轰景买丽，高通荒便，山鸡很多，欢迎你来逃猪！瓦花展，你撞墙。吓吓大家！
（各位女士先生们，我们汕头，风景美丽，交通方便，商机很多，欢迎你来投资！我发展，你赚钱。谢谢大家！）
怎么样，感受到潮汕方言的魅力了吗？
潮汕人也被称为“东方犹太人”，做起生意那是一个比一个厉害。潮汕人和犹太人很像，都具有精明、勤奋、坚韧的性格特征，尤其在商业领域极具天赋，以善于经营小生意发家而闻名于世。
曾经连续21年蝉联香港首富的李嘉诚就是潮汕人。如今他所创下的产业已经遍布全球，但当初他也是做塑料花起家的。
潮汕的商帮文化，已有超过千年的历史。早在宋元时期，许多潮汕人就已经乘坐红头船跨海去到世界的各个角落。代表着冒险拼搏的“红头船精神”也深深地烙印在每一代潮商的身上。
红头船（来源：网络）在清末民初的《清稗类钞》中有这样一则描述：
“潮人善经商，窭空之子，只身出洋，皮枕毡衾以外无长物。受雇数年，稍稍谋独立之业，再越数年，几无不作海外巨商矣。”
难怪现在世界各地，只要是商业发达的地方，总能看到潮商的身影。
不过也别误会，不是每个潮汕人家里都有矿。
虽说潮商名声在外，潮汕地区自古以来也是中国对外贸易的重要口岸。一直到改革开放前，汕头还是广东仅次于广州的第二大城市。但是看现在的城市发展，总有些不尽如人意。
同为经济特区，汕头的整体发展明显赶不上深圳和珠海。很多年轻人毕业以后不愿意回到家乡工作。普遍的理由是就业机会少，发展空间有限。
其实近两年，汕头也出台了不少优惠*策，希望能吸引更多高端优质人才。但我想，一个城市要留住人才，仅仅依靠优惠*策是不够的，还得拿实力说话。
还记得去年鄂尔多斯开出60万年薪招聘老师的新闻，虽然待遇丰厚，却也是应者寥寥。可见，年轻人在做出选择时，看重的不仅是眼前的利益，更是一座城市的潜力和未来。
你若盛开，蝴蝶自来。加强城市建设，提升地区实力才是关键所在。
也许，等到咸咸的海风能让更多人嗅到商机，当千年古城再次焕发活力的时候，新时代的年轻人也会蜂拥而至吧。
汕头（来源：百度百科）南宋诗人王安中泛舟韩江时曾有诗云：
秀岭如屏耀明珠，一江带水安北郛。
南北船舶旧航道，来往车舆新要枢。
征舸高举云天远，玉笛轻扬古调殊。
潮人自古重拼搏，凤城于今展宏图。
想必几千万潮人都在期待，这个昔日的商业重镇、文化名城，终有一天，能再创辉煌。
作者：林小蛮，典型90后天蝎，想要人间清醒，也相信生活可爱。愿和你一起守护，心中尚未崩坏的地方。(*^▽^*)