广东有句古话是云云说的：“天下一齐食货,粤东几尽有之,粤东一齐之食货,天下未必尽也”。粤东区域也便是咱们所熟知的潮汕区域，多指为汕头、潮州、揭阳三个都邑。
水粿，鲎粿，芋粿，无米粿，麦粿，红桃粿，春饼，鸭母捻，尖米丸，乒乓粿，鼠壳粿，菜头粿，洋芋粿，炒糕粿，栀粽，朴籽糕，肠粉，菜头丸，粿汁，普宁豆腐，猪肠糯米，蚝烙，朥粕粥……潮汕的美食果真多到十双手都数过不过来。做为一个资深的吃货花花，没有去过潮汕吃个昏天黑地，感触奈何都对不起吃货的名号！
不是花花夸大，
我感应潮汕美食果真能够撑起一片天啊。
你不信，那就一同看看咯~
爱西干面
隧道客:yannie
▼“爱西饺面店”是汕头市久负盛名的老牌号名店，看着店里挂着的一伙块牌匾便可晓得。早在年，爱西干面就曾经被华夏烹调协会评为“中华名小吃”了！
▼怒放式的厨房，你能够看到厨师们正在劳顿的烹制。店里为了改革用餐处境，配置了雅座，不过坐在路边的小桌，大概更有韵味。
▼这大大的一碗便是爱西牌号干面，粗面淋上香喷喷芝麻酱，配上卤汁卤肉，撒上葱花，简明而鲜味。店里行使的都是天天新鲜制做的碱水面，口感一流。卤肉更是好吃，薄薄的一篇，好吃而不腻。
▼吃干面，自然少不了配上猪杂浓汤。爱西家的浓汤切实一流，汤底好喝，汤料也足。嫩嫩的猪肉片，猪肉丸，鱼丸，肉饼，猪粉肠等等，在点菜的时分能够本人选纲目放哪些猪杂。一口面，一口汤，真是鲜味！
玉兰牛肉
隧道客:jessica_kaka
▼在潮汕，没有吃过牛肉就不感应本人有来过，牛肉暖锅一定点！牛肉大块、新鲜，牛筋丸大粒、弹牙，牛杂入味。
▼离别是新鲜牛肉、牛展。牛肉只要用筷子夹住，在滚汤里涮个十几秒，就能够试验到新鲜滑嫩的肉质了。
▼乒乓球巨细的牛筋丸，很弹牙。感触能够像片子《食神》内里的同样，立刻就打起球了！
汕头单车大叔
隧道客:jesscia_kaka
▲糖葱薄饼，这家在汕头市布满史籍的老郊区里大叔单车摊。不是甚么大美食大市肆，倒是试过感应最隽永道的糖葱薄饼，大叔单车前还放着个喇叭高声叫卖着。
▼最外貌的一层薄饼，由三块圆形薄饼以品字形摆放，饼很有嚼头，韧劲完全！
▼中心两块长方形乳白色的是糖葱（糖葱别名白糖葱，以糖制成，含有详尽的纹路，颜色犹如大蒜、白葱个别，且形态像葱，因此得名。品味起来悦耳甘甜。）在糖葱上又放上香脆的花生粒、是非芝麻。结尾因单方爱好而感应是不是放上香菜，我感应加了香菜滋味更好！
▼饼皮柔韧，糖葱松脆，吃起來很有条理感，况且一点也不黏牙。在这个板滞化岁月，此类手工美食很可贵，大概今后咱们吃到的，就惟有板滞临盆出来的糖葱薄饼，因而在它还没消散以前，咱们更该当好好去品味这一憨厚的民间美食。
桂园白粥
隧道客:jessica_kaka
▲汕头桂园白粥宵夜摊，这边有绝对的多的菜式可供众人筛选，有做好的潮汕韵味各类鱼类、生腌类、小炒、海鲜、肉类、白粥等等，全都放在你眼前让你敷衍点灯。况且滋味不错，许多本地人也会去的宵夜路边摊。
▼潮汕宵夜档个别都邑看到的各类原始食材。
▼这些海鲜都超等新鲜，濑尿虾都还会动！
?生腌的这类特殊的做法，是在潮汕区域很罕见的。将姜葱蒜盐、芫荽、鱼露、辣椒、酱油等调料等依照比例做成腌料，既要渗入肉中，又不能太浓。将洗洁白的活海鲜放进盆里泡半小时——两三个小时，就能够吃了。?
▼生腌虾，生腌雪蚶，番茄煮椰菜花。一盘丰美的生腌血蚶，鲜而不腥，甜而清新，蘸着蒜醋汁，吃几颗就深陷此中没法自拔。
八谯楼牛肉粿条
隧道客:圆子妈
▼和一齐鲜味的街边摊同样，处境、卫生果真不会是它吸惹人的要点。暗淡的灯光下，切肉小哥磨刀霍霍，那切肉的速率不亚于板滞，手起刀落，一片片牛肉依照本人的纹路躺在刀下，片刻儿就堆成了一座肉山。
▼来的都是熟客了，“二碗二十块钱的，一碗不要肉丸。”险些惟有店家和客能人懂的对话不停于耳。也有由于《舌尖上的华夏》慕名而来的宾客，由于不晓得代价不晓得购置方法而战（黑）战（人）兢（问）兢（号）——店家忙得弗成开交，根底得空和你谨慎甚么效劳立场。
▼这边没有排位这件事，你想吃？本人找地位咯。就云云随便坐在路边，只为心中那一碗最最正统的牛肉粿条——这是在广州绝对吃不到的鲜味。汤汁是由牛骨熬制而成，粿条（请留神不是河粉）险些是一下汤就捞起来，云云才力坚持它的口感。牛肉丸弹牙的水平，曾有人比方为像乒乓球同样，真是一点也不太过。
▼牛肉薄如纸片，鲜嫩水平真是没牙老翁和无齿赤子都能轻便嚼烂的。天热的时分，生牛肉直接铺在热热的粿条上，再敏捷浇上一勺滚热的牛肉汤，云云，一碗鲜美的牛肉粿条便可上桌。
▼肉险些是介于生与熟的临界点，最大限度地坚持了牛肉的鲜嫩和原汁原味。结尾撒上一把香菜末，那滋味合并得恰到长处，整碗粿条鲜而不腻。便是云云一碗简明的牛肉粿条，是每个潮汕人永恒的担心。不管走到全国各地，心里都想念着故里的那碗牛肉粿条。
原源昌肠粉
隧道客:圆子妈
▼不同于广州拉肠的略带甜味，澄海的肠粉以咸香为主。肠粉的皮比拉肠的略厚一点，咬下去更有口感。肠粉用料丰盛，旧式肠粉的标配是鲜虾（切实是新鲜的虾）、香肠、鸡蛋、芽菜等等。菜脯油（萝卜干）绝对是一盘出色的肠粉的点睛之笔。炒得香香的菜脯油趁热淋上去，一盘圆满的肠粉才叫完竣了。
▼肠粉端上来后，用筷子悄悄掀开一层皮，呼呼的热气当面扑来，虾和芽菜的鲜味夹着菜脯的香味扑鼻而来，未吃便已心生餍足。特为是冬季的深宵，一盘热腾腾的肠粉真是对胃最佳的慰籍。
交通小tips:
花粉们能够筛选自驾、大巴、火车等方式赶赴潮汕区域。
假使企图赶赴汕头郊区，可从广州登程，能够搭乘高铁至潮汕站，再转乘其余交通对象（如:高铁快线、的士等）加入郊区。
或搭乘火车至汕头站，直达汕头郊区。
??广东省内好去处????
在广州享福高阶日本拾掇放题！
广州日本人，都去哪些居酒屋？
广州最隧道实惠好吃的泰国菜
我算了一卦：檀越五行缺辣
省内古镇和沙岸都帮你找好了！
私密小酒馆藏得再深也被我找出来了!
衰败的“广州潮人会萃地”竟然更潮了？！
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豆腐花