“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。
广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。
“时令靓汤”推荐
材料白贝克
苦瓜（凉瓜）克
白胡椒12克
生姜2块
瘦肉克
（可供3至5人食用）
功效：白贝别名贝子、贝齿、白贝齿等。味咸，性凉，入膀胱、肝经。可清热解*、通利小便、清目退翳。对浮肿、小便涩痛、眼生翳障、下疳阴疮等有效。
苦瓜其味苦、性寒，清心火、解肝热、降糖降脂；胡椒、生姜，温中散寒；瘦肉甘平，补诸虚。
所以此汤有清暑热、利小便、泻心肝火、温中散寒之功。在清暑泻火利尿时，又不伤正气，同时温中健脾，以防伤脾胃而腹泻，还可降脂消糖护肝。
适于素有脾胃虚寒，又因湿热、暑热引起的眼睛痛、口舌生疮、咽痛、热痱、疖疮、痤疮、小便*、小便刺痛等，对于高血压、糖尿病、高胆固醇的人群有调节三脂的作用。
建议海鲜过敏、虚寒泄泻无热症、痛风的人群少食为好。
马上进入三伏天，天气更加炎热潮湿，人体感应天时，易聚湿生热，岀现＂上火＂之症；同时脾胃也易受湿所困，又加之冷饮、空调，致脾胃气机失调，出现胃肠胀闷、冷痛等。此汤取材方便，做法简单、快捷，为夏季解暑汤，寒热并用，清热之时，又有温胃散寒之功。味道鲜美，可为家人三伏天煲来食用哦！
做法
白贝洗净，用清水浸泡30分钟。
将凉瓜切开，去瓜瓤后洗干净，切片备用。
生姜洗净切片，胡椒洗净后，用刀拍烂备用。
瘦肉洗干净，切片备用。
锅中加水烧开，放入胡椒、生姜、瘦肉、凉瓜，中火烧开10分钟，然后倒入白贝，大火烧开，滚3至5分钟，清香四溢，加盐即食。
专家推荐
成永明，江门市名中医工作室主任，主任中医师，主治体虚易感冒、经常发热、咽喉发炎、鼻炎流鼻涕、贫血、消化吸收不良、多动症、腹痛、遗尿、失眠头痛、颈椎病、肩周炎、骨质增生、腰腿足痛等奇难杂症。
出诊时间：周一、三、四全天
出诊地点：门诊六楼，江门市名中医工作室
文章来源：江门市名中医工作室
图/文：成永明
编辑：唐自珍
长按识别图中点击即可发起免费咨询
医院