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最近几天
小编的朋友圈都被连州的一种“山货”刷屏了
不仅很多人上山采摘
在街上也看到好多人在卖
而且，价格还卖得不便宜！
没错，它就是大家都爱吃的
鸡枞菌（夏至菌）
每年的夏至前后，农村的野外会出产一种美味的蘑菇，这种蘑菇就是鸡枞菌。每当山上的鸡枞菌生长出地面时，它特殊的蘑菇香气就会弥漫在空气中，非常的诱人，连州人都很喜欢采摘这种美味新鲜的“山货”回家品尝。
雨后的早晨，是采摘鸡枞菌的好时机
鸡枞菌是中国在世界上最有特色的菌菇，以鲜美著称。在中国的一本权威野生菌图鉴上，鸡枞菌是封面上唯一的主角，显而易见，鸡枞菌也成为了中国野生菌类的一个著名代表。
在连州，鸡枞菌是每年夏季最受欢迎的野味。这不，昨天小编就在集市上看到有阿姨采了来卖，虽然卖得有点贵，30元一斤！但还是忍不住买了一点，先食为快。（小编听说有的人还卖到40、50元一斤……）
清洗鸡枞菌是个技术活，要有耐心～
鸡枞菌好吃不假，但是清洗的时候就有点费劲了。泥巴粘得很紧，搓洗时轻了洗不掉，重了又容易洗烂，是个需要耐心的细致活。
虽然清洗麻烦，但是煮熟之后看到如此美味，再麻烦也值得啦～
看到这里在家的小伙伴估计就有人蠢蠢欲动了。毕竟有时候采摘的乐趣，要比品尝更加让人向往。那鸡枞菌一般都生长在什么地方呢？
有几十年采摘经验的阿姨则告诉小编，有鸡枞的地方一定会有白蚁巢。而且，鸡枞菌都是一窝一窝的生长，运气好的话，找到两三窝就能捡上一大筐了，真的特别有成就感！
鸡枞菌跟天鹅菌一样，长过的地方，第二年还会再长。所以，经常捡鸡枞菌的街坊们，个个心里都藏着一本自己的私密采菌地图，一般人是不会告诉和带你去的！
而采鸡枞菌的最佳时间，就是雨后的清晨，选没有盛开的鸡枞菌，味道最是鲜美。
鸡枞菌都是一窝一窝生长的
虽然鸡枞菌是一道夏季美味
但是在这里小编要提醒想去采摘的小伙伴
每年的夏季正是菌类大量生长的时节
其中有*的菌类，在广东的分布也很广
以下几点，请务必牢记！
1、如果看到不认识、没见过，或者不能确定是否可食用的菌，千万不要盲目自信采摘回来食用，医院甚至危及生命的新闻也是层出不穷了。
2、在市场上看到不认识的野生菌时，千万不要随意购买食用。
3、食用野生菌10分钟到48小时内，如出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、视物模糊、幻听幻视等症状，医院就诊，避免耽误最佳治疗时间,危及生命安全。
美食诚可贵，生命价更高呀！
切记！切记！
整理编辑：微连州
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