俗话说民以食为天。人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。咱中国文化非常出名，这其中就包括了美食文化，咱上下五千年出过各种各样的美食，既便宜又好吃，而且种类还十分的丰富，不过有些美食的做法比较的复杂，所以在我们日常生活中就不怎么常见。但偶尔吃了一次，就流连忘返，想做却又嫌麻烦，真的是让人又爱又恨。下面就由小编为大家介绍一些做法十分讲究的美食吧！这些美食做法讲究且复杂，第三道皇帝最爱，民间见不到。
酿豆腐酿豆腐。相信大家在日常生活中最常见的食物之一就是豆腐了，酿豆腐属于客家菜系。这道菜很有讲究，这道菜的灵感来源于饺子，因为南方麦子比较少，客家人便用酿豆腐来寄托被北方饺子，中原这边文化的感情，每逢佳节，它都要被端上餐桌。它的做法有些复杂，需要人及其细心，要不就会影响口感。做它，我们需要准备一块豆腐，还有一块猪肉，一块香菇，先把猪肉里面放上适量的味精，大葱，盐，胡椒粉，酱油，淀粉（具体什么量就不说了）把猪肉腌制一会儿，再把豆腐块切成差不多大小，用筷子在豆腐中间戳个洞，再把肉放进，再用煮开，整个过程是非常考验技术的。
肚包鸡肚包鸡。鸡也在我们日常生活中非常常见，可别被它的名字蒙蔽，不是说往鸡的肚子里加料，而是把猪肚包上鸡。味道十分鲜美而且是很好的滋补汤菜。历史十分悠久，就是做法有些复杂，我们需要将猪肚和鸡清洗干净，再将鸡改刀放进葱段，姜片和香茅碎里腌制一会儿，在猪肚上搓一些盐和白胡椒粒，把鸡塞进猪肚里。起锅后，往锅里放入白胡椒粒，随之放入肚包鸡，盖上锅盖煲两个小时左右，中间需要不断翻动肚包鸡，煮好后捞出，用剪刀剪开猪肚，去除鸡不能食用的地方，然后再将猪肚和鸡切块后放回汤中，放入盐煲一会儿就可以了。
八宝鸭八宝鸭。这道菜更是具有悠久的历史，据说在封建年代，皇帝每天的饭里面就有这道八宝鸭，当时这道菜只有皇帝吃过，由御膳房做出来，民间没有人吃过这道菜，这道菜十分新颖，但是做法却十分的复杂，后来流传出来，做法才被我们学会。顾名思义，这道菜就是在鸭肚中加入八宝，还得把这些配菜煸炒一边，那八宝？分别是：笋丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，鸡丁，冬菇丁，莲子，虾米。现将鸭子内脏掏空，随之把八宝放进去，在放入锅中蒸，蒸出来后飘香四溢，营养丰富。
十八酿十八酿。顾名思义，十八酿就是十八种酿菜，这十八种食材不能重样，都有：田螺酿，竹笋酿，豆腐酿，柚皮酿，香菌酿，蘑菇酿，南瓜花酿，蛋酿，茄子酿，苦瓜酿，冬瓜娘，辣椒娘，香芋酿，番茄酿，老蒜酿，豆芽酿，菜包酿，油豆腐酿，这些酿菜基本上就是含有肉，将肉馅或舔进，或塞进，或夹入一些植物食材，想象一下把料塞进十八种食材里，是何等的复杂，没有点耐心是做不好的，而且做完个个还有不同的做法，那坐着一道菜不得花费一天时间啊！这道菜是广西那边的美食，去广西的朋友千万不要错过。
酿蟹盖酿蟹盖。螃蟹是一种非常美味的海鲜，而螃蟹也是被吃货们开发出了各种各样的吃法，这道酿蟹盖，可以说也是历史非常悠久，在《金瓶梅》中，就记载了一道酿螃蟹让西门庆魂牵梦萦，可见酿蟹盖的魅力，不过现在这道菜已经广为流传，在广东地区很受欢迎。做法主要是两种，就是焗或炸，做前先把蟹肉和蟹盖分开，这个过程要很小心，也非常复杂，再把洋葱，鸡蛋，和蟹黄等食材混合在一起，用黄油稍微煎制一下，放入蟹盖中，铺上一层起司焗数就可以食用，别有一番风味。
酿鸡翅酿鸡翅。这个之前是台湾美食，但在近些年流露到内地，相信大家已经品尝过了，它的另一个名字就是：“鸡翅包饭”。虽然现在有些常见了，但其在做饭上还是比较麻烦的，我们要先准备鸡翅，再用小刀把鸡翅里的肉小心翼翼的剔出来，这个过程要十分谨慎，因为鸡翅皮比较薄，而且没有太大的韧性，我们需要保持鸡翅的完整性，然后我们就可以将煮好的糯米和鸡肉块，蔬菜丁塞进去，塞得时候也要小心，然后将鸡翅刷酱，放进烤箱里考，一道美味的鸡翅包饭就做成了。
曲米鱼曲米鱼。这道菜在湖南非常出名，可以说是湖南的特色菜了，但是他的做法非常的复杂，因此就算在湖南当地也非常少见，因为湖南人比较能吃辣，所以这道菜属于辣口，湘菜系，我们需要准备两三斤草鱼肉，在准备一些曲米粉，配料有生姜，香菜，还有主食鱼肉，我们需要把生姜切成丝儿，香菜切成段，将鱼肉切至小块状，现将鱼肉腌制三十分钟，再去另一碗加入辣椒粉和曲米粉，将鱼块一快快夹入碗里，搅拌均匀。用大火蒸二十分钟，转入小火蒸二十分钟，熄火后再盖上锅盖闷五分钟，这道菜就完成了。绝对是招待客人的不二之选，口感柔嫩，令人回味无穷。
点个赞哦以上就是小编为大家介绍的一些做法很讲究的美食了，厨艺高潮的你是否要出试着做一下呢，毕竟要享受美食，就要忍受其复杂的过程，付出精力和时间。最后小编提醒您一句，要记得按时吃饭，祝您在新的一年事业顺利，开开心心的生活下去。读完小编的这篇文章，你们有什么看法呢？欢迎在下方评论区发表见解，您的每一次评论点赞就是对小编的认可与鼓励，小编将会继续为大家带来更多好的内容，希望大家不要错过，小编给你们比心了喔！