夏季何以消暑？
小编集合了广府、客家、潮汕、雷州
四大地区的夏季消暑美食，
这可是一天的消暑美食清单哟~
01
早晨顺德双皮奶
东方奶酪百年甜蜜
双皮奶，一百多年前诞生于顺德，素有“东方奶酪”之美誉，在岭南小吃中占据颇高的“江湖地位”。外地游客来到佛山，必得尝尝这香浓清甜的双皮奶。
02
正午客家酿苦瓜
客家饮食文化里的小智慧
“酿”出客家菜的半壁江山。两个结拜的客家兄弟在菜馆吃饭，点菜时出现了矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃苦瓜。后来，聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法，制作出了酿苦瓜。
这是客家名菜“酿苦瓜”的民间传说。在客家人的日常饮食中，几乎没有什么食材是不可以酿的！“酿菜”也成为客家菜系中的重要角色。“酿苦瓜”与“酿豆腐”、“酿茄子”合称为客家菜中的“煎酿三宝”。
03
下午潮汕海石花
海边“孥仔”的清爽记忆
炎热夏季，下午三四点钟，躺在家中凉席上熟睡，奶奶的蒲扇在一旁缓慢扇着，太阳逐渐不那么猛烈，街边的叫卖声开始响起，一个个孥仔喊着围着买一碗海石花回家吃，这才算午睡的完满落幕。
海石花是一种绿色冷饮，用海中的藻类“石花菜”切丝，调加少许地瓜粉、蔗糖煮熟，凝结后刨成小条浸于水中挑卖。
海石花本身没有什么味道，旧时人们物质条件不佳，将海石花简单搭配冰冻的蜜水就爽口清甜，Q弹不腻。
如今潮汕地区的甜品店遍地开花，店家在保留传统口味的海石花的基础上，还做了许多花样延伸，如加入椰汁、芋圆、西米露、仙草冻、时令水果等等，或者由顾客自由搭配，吃上一碗个性化定制的“专属海石花”。
04
晚间湛江海蜇
走进“御膳房”的海边珍品
“眼中水怪状莫名，出没沙觜如浮罂。”诗中描述的“水怪”即大家经常听说的水母，因其很多小触手长有刺细胞，会蜇人注入毒液，使皮肤灼痛和出现红肿，故叫海蜇。
听了这诗还有这描述，感觉海蜇仿佛一道黑暗料理。但湛江当地人就有法子让它成为一道备受皇家欢迎，成为享誉国际的珍品！
清脆爽口之豆芽炒海蜇
选用传统的绿豆芽，不用激素培育，白嫩、幼细、爽口。海蜇数吴川一带有名，将海蜇皮处理后，与豆芽猛火爆炒即可。
一道极其普通，新鲜爽口的家常小菜，却因用料的精良而带出了山珍海味难以比拟的鲜味。夏天不想吃大鱼大肉的时候，就选它啦~
夏季开胃之凉拌海蜇
所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。将海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。
把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。凉拌海蜇清爽开胃，是夏季宵夜的佐酒佳肴。
早茶来一碗双皮奶
午餐蒸上一锅酿苦瓜
下午喝个海石花
晚上再添一道凉拌海蜇
炎炎夏日有消暑美食相伴
也能胃口大开，活力满满~