广东海桐皮

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夏日全国吃冰指南,总有一种你会喜欢,让这 [复制链接]

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春雨惊春清谷天

夏满芒夏暑相连

秋处露秋寒霜降

冬雪雪冬小大寒

相信大家对24节气歌应该不陌生

今天迎来的大暑

预告着未来的气温还会持续上升

真的是热热热热热热热热了

那么热的天气,怎么能不来碗冰呢?

吹着风扇,吃上一口凉凉的冰

甜甜的感觉在嘴里蔓延

碎冰使得口腔的温度慢慢下降

整个人都慢慢的静下来

一个字,爽!

在这里,献上一份《夏日全国吃冰指南》

看看有哪一样,你还没吃过!

兰州

甜醅子

兰州的甜醅子,喝上一口,又酸又甜,淡淡的酒味在口中萦绕,但却很香。吃一口甜醅子里的小麦,嚼劲十足!喝完之后,表示还想再来一碗!

图源丨砍柴书生V

甜醅子用燕麦或青稞酿制发酵而成,醇香、清凉、甘甜,夏能清心提神,冬则壮身暖胃。

灰豆子

灰豆子是兰州独有的一种甜食小吃,用当地的蓬灰与豌豆,红枣,白糖一起熬煮成的粥,冬夏,早晚皆可使用,老少皆宜。

图源丨Rita-xin

蓬灰是采用兰州地区特有的一种植物蓬蓬草提炼出来的碱性粉末,但现在为了食品安全,已经用食用碱替代了这种碱性粉末。

图源丨疲倦的奶昔

加食用碱是为了让豆子变得更加的绵软,介于豆子与豆沙之间,会有稍微硬一点的嚼感。轻轻一嚼,甜甜的豆香,就出来了。配上大枣的香甜中和,简直是美味!

图源丨人类的悲欢并不相通

敦煌

杏皮水

杏皮水是杏皮茶的俗称。是甘肃敦煌当地招牌饮料,用当地的李广杏为原料,用杏皮熬制而成。

图源丨爸鼻小宝宝

常温的杏皮水味道就不错,但冰镇过后的就更好喝,口感酸甜,解渴。在热汗淋漓的夏天,来一杯冰镇杏皮水,整个人都变得清清爽爽了!

图源丨Rita-xin

广东

广东的糖水不仅仅是糖+水,而是采用食材+水经过长时间烹煮,最后加上糖,香味扑鼻,解暑消渴!广东的糖水也可以称之为夏季的甜品。

广东的糖水众多,传统的「二沙三糊」(红豆沙、绿豆沙和芝麻糊、杏仁糊、核桃糊),传统糖水与水果、椰奶、西米等结合的「港式甜品」,总有一个种类是你喜欢的。

海带绿豆沙

正宗的海带绿豆沙,还是要在广东吃!绿豆经常长时间的熬煮煮成沙,加入海带、陈皮、糖等,清凉解热妥妥的!

图源丨飘的灶下书图源丨燃烧的人间烟火气

凉茶

广东地区潮湿闷热,凉茶也因此诞生!热气上火,头晕中暑,广东人用一碗凉茶就可以解决了!

小小的铺面里有正在熬煮凉茶的锅,还会挂着写了凉茶名字和功效的小牌子。祛湿去暑,清热解*是一般凉茶的功效。

海南

清补凉

去海南一定要吃一碗清补凉!清补凉被誉为“舌尖上的清凉”,曾被苏轼誉为“椰树之上采琼浆,捧来一碗白玉香”。

图源丨ZSY张小思

买清凉补的小摊,上面有各种上面有各种各样的配料:红豆、绿豆、花生、通心粉、珍珠、薏米、芋头等等,选好后配上椰奶或椰汁等等,真好吃!

图源丨硕硕不吃糖

椰汁

来海南肯定要喝一杯椰汁,冰凉清甜,将暑气通通都赶走!

四川

冰粉

成都的夏天,续命榜上肯定有冰粉的位置!闷热的夏天来一碗晶莹剔透的冰粉,红糖的甜香与糯软的糍粑一起入嘴,清凉解火妥妥的!

云南

玫瑰米凉虾

玫瑰米凉虾是云南风味小吃,主料是新鲜的上自米等,配料是米凉虾等,调料是适量的玫瑰糖、红糖等,通过熬制而成。

图源丨Hi走啦

米凉虾不是虾,而是采用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。

图源丨南乌崖子

福建

四果汤

四果汤历史悠久,是福建闽南一带非常出名的特色小吃,有祛暑降温的作用,因而在夏季备受人们喜爱。

图源丨晨邱

每至炎夏,或是街边小摊,或是老字号店铺,人们总是喜欢适时地叫上一碗四果汤,消却炎炎夏日的闷热。

图源丨野猪少女

长乐冰饭

冰饭是福建福州市的传统名小吃,起源于长乐区,由福州传统解暑饮料“冰水”演变而来夏季民众的一道解暑甜品。

图源丨坚持八分饱

冰饭沁凉爽口,内容丰富,不同地方冰饭的配料有所不同,一般会有糯米饭、葡萄干、花生仁和各种水果。

图源丨朗姆酒是甜的

浙江

木莲冻

木莲冻是流行于江浙一带的夏日经典小吃,解渴降火,冰镇后口感更佳。

图源丨kyoya祭灵

一锅晶莹剔透的木莲冻,再加上一勺蜂蜜和薄荷。入口清凉,带着淡淡的薄荷香,这就是夏天的味道!

图源丨一如星洲图源丨煮咖啡de小娘

徐州

蛙鱼

蛙鱼又称凉鱼,是一种中国民间小吃,流行于枣庄、徐州、萧县地区。李申先生在《徐州方言志》将该词记作“瓦鱼子”,意为“一种形同小鱼的面食,也是凉粉的种类之一。

图源丨爱徐州

用山芋淀粉做成的蛙鱼,加入甜醋,萝卜干榨菜或者花生米,辣椒酱等原料后,味道清凉顺滑爽口。

图源丨爱徐州

南京

桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是南京的著名传统甜点,属金陵菜、金陵小吃,和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。

光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软,汤汁呈酱红色鲜亮诱人,散发着浓郁的桂花香,吃后唇齿留香。

图源丨古月日生人土土

北京

杏仁茶

杏仁茶是由宫廷传入民间的一种特色传统茶饮。选用精制杏仁粉为主料,用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制,配以杏仁,花生,芝麻,玫瑰,桂花,葡萄干,枸杞子,樱桃,白糖等十余种佐料,香味纯正。

图源丨为什么不去问问神奇的阿UU呢

夏天来上一碗冰镇的杏仁茶,简直是过瘾!

图源丨为什么不去问问神奇的阿UU呢

新疆

沙朗刀克

在新疆喀什炎热夏天维吾儿人喜喝一种解渴降温的饮料,叫沙朗刀克。

图源丨老朴奥夫斯基

用冰凿斩下半碗碎冰,用净水冲洗几遍后,加几勺酸奶,放少许糖稀,用木勺搅搅,然后像杂耍似的把碗中的刨冰高高扬起使其和酸奶充分融在一起。喝一口,真是带劲!

图源丨圣火的仆人

看完这份《夏日全国吃冰指南》

你有没有蠢蠢欲动,想尝遍呢?

-END-

素材/图源于网络,版权归原作者,侵删

责任编辑:Ellie

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