玫瑰糯米酒酿，只需一套小型酿酒设备，就可酿造玫瑰糯米酒，将糯米酒的甘甜与玫瑰的芳香留在酒中，做法简单,请跟真全粮胡星杰老师一起去看看吧！
原料：糯米斤，干玫瑰4斤，甜酒曲克，35度大米白酒斤。
1、将糯米放入水中浸泡6-8小时。
2、检查糯米是否浸泡好，用手捏米粒，揉搓即成灰，为恰到好处。
3、将糯米捞起，然后给糯米淋水，至沥出的水清无浮色。
4、蒸饭，在小型酿酒设备料桶的蒸垫上铺一层纱布，烧开锅炉水，上气后开始加入糯米（自酿也可以用木甑或家中的普通蒸锅）。
5、盖上蒸盖，用大火蒸，蒸盖上泡大汽时，开始计时，大概30-40分钟左右，糯米饭就蒸好了。
6、打开盖子，将准备好的食用玫瑰（去蒂）放入甑中，焖3分钟后开盖。
7、摊晾：将蒸好的糯米从蒸锅中铲出，并将玫瑰和糯米混合均匀。
8、摊晾至33度左右，按0.5%的比例加入真全粮甜酒曲。
9、将酒曲和糯米充分搅拌，让每一粒米都粘到酒曲，将表面铺平、压实，中间挖一个井字型的小洞。
10、盖上盖子（但不要盖紧，要留一条缝），置于20-30度的环境中，让其自然发酵。
11、24-36小时左右，糖化基本完成，用手指沾一点放入口中，哇，酒的芳香融入玫瑰的清香，味道真的很赞，此时的酒甜味很足，但酒味较弱。
如果您只想做糯米甜酒酿，到这一步后，我们的操作就完成了，我们可将发酵好的玫瑰糯米酒放入冰箱冷藏保存，随喝随取。想喝玫瑰糯米酒的朋友，请随真全粮胡星杰继续往下看。
用纱布过滤、澄清即得色泽淡棕红、入口醇和饱满，有特殊玫瑰香味和一定保健功效的玫瑰糯米酒。将玫瑰糯米酒用巴氏灭菌法进行消*、然后倒入陶缸中陈酿，一般来说，储存6个月以上口感会更好。
真全粮可以学习哪些酿酒工艺？
1、各类粮食酒：大米酒、玉米酒、高粱酒、小麦酒、糯米酒、红薯酒、五粮酒等；
2、各种香型酒：浓香型、米香型、清香型、酱香型等；
3、各种水果酒：梨子酒、柑桔酒、杨梅酒、苹果酒、葡萄酒等；
4、各种特色酒：药酒、保健酒、糯米甜酒、*酒、桂花陈酒等；
真全粮酿酒工艺包括生料液态发酵，熟料液态发酵，熟料固态发酵，半固态发酵，混合发酵，共酵增香法，回糟增香法，固液串香蒸馏法，混合蒸馏法，花酒，果酒等多项酿酒技术，欢迎前来考察学习！
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年5月23日，集团公司在深圳股权交易中心成功挂牌，见证了企业的新里程。截止年11月，珠江三角、品牌咨询团队达人,服务在职员工超人。至此,真全粮品牌服务过酒厂17家，横跨中海外累计服务超过一万五千人；拥有自主的茅台镇酒厂、2个设备厂、1个酒曲厂、超个物流点；集中于长三角、珠三角等数个培训中心，全心全意为客户服务。
真全粮公司一直秉持着喝酒就喝真全粮品牌理念，在享用酒的同时，保障每一位顾客的身体健康。专业的酿酒技术、优质的客服保障、健康的饮酒方式，是真全粮企业的品牌保障！
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