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广东河粉早餐是广东特色早餐之一，以其细嫩、爽滑、口感好吃而闻名。想要做出好吃的广东河粉早餐，需要注意以下几个方面：
一、原料准备
广东河粉的原材料是米浆，可以在超市购买到现成的米浆粉或者自己磨制米浆，但是自制的米浆需要经过过滤和沉淀后才能使用。另外还需要准备猪肉、虾皮、香菇、青菜等配料。猪肉可以切成丝或者片，虾皮需要先泡软，香菇可以切成丝或者泡软后切成小块。
二、制作步骤
1、将米浆倒入容器中，加入适量的水稀释，搅拌均匀，放置片刻，让米浆沉淀。
2、将沉淀后的清水倒掉，留下米浆的浓稠部分，加入适量的水调稀，搅拌均匀。
3、将调稀后的米浆倒入平底锅中，小火慢慢煮，不停地搅拌，直到米浆变成半透明状，离开平底锅时带起一层薄膜即可。
4、将煮好的米浆放在冷水中浸泡，待其变凉后切成宽约1厘米的条状。
5、将切好的米浆放入沸水中焯烫一下，捞出备用。
6、将猪肉、虾皮、香菇等配料炒熟，加入适量的盐、鸡精等调味料，搅拌均匀。
7、将炒好的配料倒入锅中，加入清水，煮沸后加入油菜等青菜，再次煮沸。
8、将焯烫好的米粉放入碗中，倒入煮好的汤汁，撒上葱花、香菜等调味料即可。
三、小贴士
1、米浆的粘稠度和清澈度是制作好的河粉关键，需要在调稀的过程中搅拌均匀，如果太稠可以适量加水。
2、煮沸的汤汁要足够浓郁，才能提升河粉的口感和味道。
3、河粉的煮熟时间不能太长，否则会变硬，也不能太短，否则会过于粘稠。焯烫约1分钟即可。
4、河粉的配料可以根据个人口味进行调整，例如加入虾仁、瘦肉片等。
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