广东阳江的特产以及美食 [复制链接]

广东阳江你们也许没有去过，它的美食特产也许也不知道，

但是当你知道了阳江的特产之后，就会觉得习以为常，

为什么会这样呢？不妨一起来看看吧。

01广东阳江

阳江，广东省辖地级市，位于广东省西南部，紧邻珠三角，扼粤西要冲。东邻江门，西连茂名，南临南海，北接云浮。阳江历史悠久，文化传统独特。作为中国优秀旅游城市，阳江山海兼优，风光秀丽，交通便捷。阳江拥有中国十大最美海岛、首批国家级海洋公园，拥有国家地质公园，拥有多年的宋代古沉船“南海一号”。

阳江市的特产是豆豉，阳江的豆豉也是中国地理标志产品。阳江豆豉生产制作历史悠久，主要选用阳江当地所产的黑豆生产，加上独特的传统工艺，使其色泽乌黑油润、豉肉松化、豉味浓香、风味独特、鲜香可口、有营养，是蒸鱼、肉、排骨和炒菜的调味佳品，也是食品加工的理想原料。

02阳江美食

1、猪肠碌

猪肠碌与粉卷相似，但里面是有馅的，馅是由豆芽、炒河粉等做成的，用一张河粉作皮来包裹，卷起里面的馅（切成小条的河粉炒豆芽），这就制作成了一条猪肠碌。在猪肠碌上面倒一层油，撒上白芝麻、香葱等，味道咸中带点芝麻香、葱香。

2、鱼玛

鱼玛是广东阳江市阳西县上洋镇的一种地方特色小吃，口感香脆。鱼玛有两种，一种是用面粉和葱搅拌一起，然后和海鲜放在锅里一起炸，另外一种是只用面粉和海鲜一起炸，两者之间的区别只是有没有葱，有葱的会更加清香。

3、风姜鸡

风姜鸡习惯称为月婆鸡，以阳春市合水镇最为出名，月婆鸡由风姜、猪肚、鸡等煲制而成，里面的姜起到一定的去腥味。风姜鸡有温胃散寒、消食止痛、行气活血等有特殊功效。

4、蜜汁三宝

蜜汁三宝是用山药、南瓜、枣等10多个主料制作的，再加上适量的蜂蜜。这道菜吃起来甜甜的，山药和南瓜软绵，枣也是甜的。

5、墨鱼饼

墨鱼饼是一道著名点心，属于浙菜系，主要的材料是鲜墨鱼，调料是葱、鸡粉、盐、胡椒粉、面粉。这道菜是煎制的，煎成的墨鱼饼色泽微*，口感鲜韧。

6、白斩鸭

白斩鸭要选用放养的本地肉鸭（又称番鸭），先用猪骨熬汤，等煮烂、汤汁喷出香味时，加盐加料，并将杀好的鸭放汤中温火泡浸，待鸭腿部肌肉开始收缩时，将鸭捞起。一锅汤可以煮好几次，白斩鸭实肉，清香，无油腻感。

7、凌霄猪手

凌霄猪手选用本地的土猪猪手，用阳春凌霄特有的山泉水漂制，再用醋等调味料腌制，它颜色晶白色的，脆滑爽口，无油腻，胶原蛋白丰富，能够与著名的“白云猪手”相媲美。